CDC revela brote de infecciones por salmonela en medio de coronavirus en la mitad de la nación
En medio de la pandemia del coronavirus surge un brote de salmonela en por lo menos 28 estados de Estados Unidos.
Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), así como funcionarios de salud pública de varios estados están investigando el brote relacionado con el contacto con aves de corral de traspatio como pollos y patitos.
La infección por salmonela (salmonelosis) es una enfermedad bacteriana frecuente que afecta el aparato intestinal. La bacteria de la salmonela generalmente vive en los intestinos de animales y humanos y se libera mediante las heces. Los humanos se infectan con mayor frecuencia mediante el agua, alimentos contaminados o el contacto.
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En general, las personas que tienen una infección por salmonela no tienen síntomas. Otras manifiestan diarrea, fiebre y calambres abdominales dentro de las 8 a 72 horas.
De acuerdo con el CDC se informó de un total de 97 personas infectadas con la cepa del brote de Salmonella Hadar. 17 personas (34% de las que tienen información disponible) han sido hospitalizadas y no se han reportado muertes.
El 30% de las personas enfermas son niños menores de 5 años.
La evidencia epidemiológica muestra que el contacto con aves de corral de traspatio (como polluelos y patitos) es la fuente probable de este brote.
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En entrevistas, 38 (86%) de 44 personas enfermas reportaron contacto con polluelos y patitos.
La mayoría de los pacientes con enfermedad diarreica por Salmonella necesitan cuidados de rehidratación. Sin embargo, el tratamiento con antibióticos puede ser adecuado para pacientes específicos, como aquellos con diarrea intensa, infecciones extraintestinales u otros factores de riesgo de enfermedad invasiva.
Estas aves pueden portar la bacteria Salmonella incluso si se ven sanas y limpias y no muestran signos de enfermedad. Siga estos consejos para mantenerse saludable con su bandada de jardín:
*Siempre lávese las manos con agua y jabón justo después de tocar las aves de corral, sus huevos o cualquier cosa en el área donde viven y deambulan.
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*Los adultos deben supervisar el lavado de manos de niños pequeños.
*Use desinfectante para manos si no hay agua y jabón disponibles.
*No bese las aves de corral del patio trasero ni las acurruque y luego toque su cara o boca.
*No permita que las aves de corral de traspatio entren a la casa, especialmente en áreas donde se preparan, sirven o almacenan alimentos o bebidas.
*Reserve un par de zapatos para cuidar de las aves de corral y mantenga esos zapatos fuera de la casa.
*No coma ni beba donde viven o deambulan las aves de corral.
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*Permanezca al aire libre cuando limpie cualquier equipo o material utilizado para criar o cuidar aves, como jaulas y recipientes para alimento o agua.
*Supervise a los niños alrededor de las aves de corral.
*Los niños menores de 5 años no deben tocar ni tocar polluelos, patitos u otras aves de corral. Los niños pequeños tienen más probabilidades de enfermarse por gérmenes como la Salmonella.
*Manejar los huevos de manera segura.
*Tire los huevos rotos. Los gérmenes en la cáscara pueden ingresar más fácilmente al huevo a través de una cáscara agrietada.
*Los huevos con suciedad y desechos se pueden limpiar cuidadosamente con papel de lija fino, un cepillo o un paño.
*No lave los huevos calientes y frescos porque el agua más fría puede atraer gérmenes al huevo.
*Refrigere los huevos después de la recolección para mantener la frescura y retrasar el crecimiento de gérmenes.
*Cocine los huevos hasta que tanto la yema como la clara estén firmes. Los platos de huevo deben cocinarse a una temperatura interna de 160 ° F (71 ° C) o más caliente. Los huevos crudos y poco cocidos pueden contener bacterias Salmonella que pueden enfermarlo.
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